多店舗展開のメリット・デメリットを徹底解説！

はじめに

店舗集客ナレッジ『ミセナレ』です^^

小売業や飲食業、サービス業など、店舗を構えるビジネスを営む経営者や担当者であれば、多店舗展開という言葉に興味を持った経験があるのではないでしょうか。1つの店舗を軌道に乗せ、その勢いを活かして新たな地域や商圏に複数の店舗を展開することには、大きな魅力と同時に決して軽視できないリスクが伴います。

今回の店舗集客ナレッジ『ミセナレ』では、「多店舗展開 メリット・デメリット」の観点から、多店舗展開を考えている方が気になるポイントをわかりやすく掘り下げていきます。これから多店舗展開に挑戦する方はもちろん、すでに複数店舗を運営していてさらなる拡大を検討している方にも役立つ内容を、初心者でも理解しやすい言葉でまとめました。

多店舗展開の基本概念

同じ業態を複数地域に展開する戦略

多店舗展開とは、同じ業態を複数の店舗で運営し、より幅広い顧客層や地域でビジネスを拡大していく戦略を指します。たとえば、1号店が大成功を収めた場合、2号店・3号店と次々に店舗数を増やすことで、売上規模とブランド認知を高めるわけです。特に飲食店やアパレル、小売業などは多店舗展開がしやすく、その成功事例も多く見受けられます。

フランチャイズと直営店の違い

多店舗展開を行う際には、フランチャイズ方式を採るのか直営店方式で進めるのかが大きな分かれ道です。フランチャイズの場合、本部が店舗運営のノウハウや看板の使用権を提供し、加盟店オーナーが個別に出店します。一方、直営店では本部が直接運営し、人材や運営資金をすべて自社で賄います。どちらの方式を選んでもメリット・デメリットはありますが、いずれにせよ「複数の拠点を持つことで、事業を拡大する」という点は同じです。

多店舗展開のメリット

売上規模の拡大と安定化

多店舗展開の最大の魅力といえるのが、売上総額の拡大です。店舗数が増えれば当然、売上規模も大きくなり、会社全体としての収益が上がる可能性が高まります。また、複数の地域に出店することにより、一部地域の景気が低迷していても、他のエリアでカバーできることもあります。その結果、経営の安定地盤を築きやすくなるでしょう。

ブランド認知度の向上

多店舗展開は、自社ブランドを見知らぬ土地や新たな顧客層に浸透させる絶好のチャンスです。たとえば、「都心では当たり前の店舗だけれど、地方にはまだこの業態が少ない」といった場面で進出すれば、一気に注目を集めることだってあります。さらに、店舗数が増えれば看板や広告を目にする機会も増えるため、結果的に大衆へのブランドイメージが高まりやすいのです。

仕入れやノウハウのスケールメリット

店舗数が限られている場合と比べて、多店舗を構えている企業は同じ原材料や備品を大量に購入するため、仕入れコストの削減が期待できます。また、複数の売り場から得られる顧客分析データを集約することで、コアとなるノウハウが蓄積され、さらなる商品の改良や新サービスの企画にも活かしやすくなります。その結果、競合他社とは一味違う独自性を作り上げることが可能となるでしょう。

多店舗展開のデメリット

人材確保と育成の課題

店舗数が増えれば、その分だけスタッフが必要となります。しかも、お客様と直接接する現場のスタッフは、サービスの質や企業イメージに大きく影響する重要な存在です。多店舗展開が急速に進むと、経験豊富な人材の確保が追いつかず、各店舗でサービス水準にばらつきが出てしまうことがあります。特に新規出店ラッシュのタイミングでは、スタッフ教育も時間との勝負となるため、経営者にとっては大きなプレッシャーです。

資金需要とコスト負担が増大

店舗を新規オープンするには、テナント料や内装費用、必要な設備投資など多大な初期費用がかかります。さらに、広告宣伝費や各店舗の運営費用も重なり、資金繰りが複雑になってしまうことが少なくありません。もし計画が甘いまま無理に多店舗展開を進めてしまうと、気づいたときには赤字経営に転落している、というケースもあり得ます。

統一性を維持するためのマネジメントの難しさ

小規模で単独の店舗を運営しているときは、経営者や店長の目が行き届きやすく、サービス品質の統一性も保ちやすいものです。ところが、店舗が増えるほどに「接客スタイルや味のバラつき」「店舗ごとの商品ラインナップの格差」などが問題化しやすくなります。各店舗が勝手なやり方を行ってしまうと、企業全体のブランドイメージが崩れてしまいかねません。多店舗展開を成功させるためには、スタッフ間の情報共有や店長教育など、徹底したマネジメント策が求められます。

多店舗展開を成功させるためのポイント

緻密な立地選定とターゲット分析

多店舗展開を考える際には、まず「どこに出店するか」が大きなカギになります。勢い任せで出店してしまうと、客足が伸び悩んで赤字を抱えてしまう危険性が高まります。市場調査で地域の競合状況や消費者ニーズを把握し、自社のコンセプトに合う立地条件を厳選することが重要です。ターゲット客層の生活動線や購買行動を踏まえて新店舗を置けば、期待以上の集客効果が生まれる可能性もあります。

徹底したマニュアル化と現場目線の柔軟性

多店舗展開では、スタッフが増えるほど社内のオペレーションやサービス品質に差が出やすくなります。そのため、接客マニュアルや業務手順書を整備し、すべての店舗で一定レベル以上のサービスを提供できる土台を作っておくことが欠かせません。ただし、マニュアルにあまりに縛られすぎると、地域の違いや店舗独自の強みを活かしにくくなる恐れも。全店舗で守るべき基準と、それぞれの店舗が発揮できる個性の両方をバランスよく取り入れる姿勢が求められます。

人材育成とリーダーシップの確立

急激に多店舗展開を進めると、人材不足に陥るリスクが大いにあります。特に店長クラスのリーダーが足りなくなると、店舗運営が一気に不安定化しかねません。そこで必要なのが、社員を早い段階から見極めて店長候補を育てる制度や、研修プログラムの整備です。スタッフが自ら成長できる環境を整えれば、新規出店の際も現場を任せられるリーダー層が不足せず、安定した運営が実現しやすくなります。

多店舗展開がもたらす長期的な可能性

顧客体験の質を高めるチャンス

多店舗化によって地域や顧客層が多様化すれば、その分だけさまざまなニーズや意見を取り込むことができます。多彩な顧客の声を吸い上げられるようになると、新メニューや新商品、改善策のアイデアも豊富に集まるでしょう。こうして生まれた施策を横展開することで、全店舗の顧客体験が底上げされる可能性があります。

事業承継と経営の安定化

多店舗展開を早い段階から成功させておくことで、経営者が世代交代する際などに事業を引き継ぎやすくなるというメリットも考えられます。1店舗で高い収益を上げていても、それが一か所に集中しているとリスクが大きいのも事実です。複数店を展開し、経営のリスクを分散しておけば、長期的視点での安定した経営基盤を築きやすくなります。

まとめ

多店舗展開は、売上規模や認知度を拡大する絶好のチャンスである一方、人材管理や資金繰り、店舗間の品質統一など、多くの課題が伴う戦略でもあります。何よりも大切なのは、自社の強みとターゲット市場のニーズを的確に捉えながら、計画的かつ慎重に出店を重ねることです。

人材の確保や育成、立地選定、店舗のオペレーションをうまく回せれば、多店舗展開によって大きく収益が伸びるだけでなく、新たな顧客との出会いと学びの機会も得られるでしょう。多角的な経営資源を活かし、メリットを最大限に引き出すためにも、明確なビジョンと緻密な計画をもって挑戦してみてはいかがでしょうか。

多店舗展開のメリット・デメリットをしっかり理解したうえで、長期的な視野を持ち、確かな準備を整えることが成功への近道です。いつか「うちの店舗は地域一番店ばかりだ」と胸を張って言えるよう、今こそ行動を起こすときかもしれません。